リジンとはどのようなものですか?
リジンというのは、体内で全く合成されない必須アミノ酸のことで、成人男子の要求量は体重1s当たり1日12mgとされています。
また、リジンは、体内で脂肪燃焼に必要な物質であるカルニチンの原料となります。
なお、動物性たんぱく質に比べて、穀物など植物性のたんぱく質はリジンの含有量が少ないですが、大豆は動物性たんぱく質と同じくらいリジンを多く含んでいます。
リンとは?
リンというのは、体中のすべての細胞に存在し、骨や歯の形成と維持に必要なミネラルのことです。
なお、リンの日本人成人の1日当たり栄養所要量は700rで、許容上限摂取量は4000rとされていますが、リンは加工食品に多く含まれているので、日本人は過剰摂取になりがちな傾向にあります。 |