エノキタケというのは、食用のキノコのことですが、サプリメントとしても入手することはできます。

大規模な疫学調査により、エノキタケを多く摂取する家庭では、ガンによる死亡率が低いことが確認されています。

また、ガンの予防や治療効果について、動物実験や症例報告が示されています。

エノキタケは、エノキタケ抽出エキスがサプリメントとして入手できますが、短期間では効果が期待できませんので、継続して利用します。

なお、疫学調査の対象になったエノキタケ栽培家庭では、1週間に平均240ｇ摂取していたのに対して、日本人1人あたりの平均摂取量は1週間に10ｇ弱に過ぎないということです。

エノキタケの有効成分としては、βグルカンのほか、エノキタケ特有のタンパク質結合多糖類（ＦＥＨ-１、ＦＥＨ-Ｇ、ＥＡ６など）が見出されています。

これらは、自己免疫力を高めることによって、ガンの発生を予防したり、ガンの増殖を抑制したりします。

これまでに、次のようなエノキタケの抗ガン作用が動物実験で示されてきました。

■ガンの予防効果を検討した実験では、エノキタケの熱水抽出物を経口で投与したマウスでは、移植したガンの発症が抑えられたという研究があります。

■制ガン作用について、ガンを移植したマウスに、エノキタケの熱水抽出物を腹腔内に投与したところ、ガンが縮小あるいは消失したという実験結果があります。

■静岡大学の研究では、エノキタケの冷凍乾燥粉末をラットに投与した実験では、薬剤誘導性の肝障害を抑制する効果が示されました。

□ウコン