サメ軟骨というのは、免疫力を高めるとともに、ガン細胞が増殖のため周りに血管を作るのを抑制することから、一部のガンに有効であるといわれています。

ちなみに、サメ軟骨を摂取すると、ガンの転移などに関与するマトリックス・メタロプロテアーゼ（ＭＭＰ）を阻害する活性が血清で高まることも報告されています。

なお、コンドロイチン硫酸も含んでいますので、関節炎にもよいとみられています。

シスチンというのは、体内で合成できる非必須アミノ酸で、体内でグルコースに変わります。

また、シスチンは、システインが2個結合したアミノ酸で、表皮、爪、髪の毛を作るケラチンの重要な成分でもあり、手術や外傷の治癒を促進します。

なお、システインとの間で酸化還元反応で相互に変換します。

Ｇ９･１００（ジーナイン･ヒャク）というのは、厚生労働大臣が食品の保健機能表示を許可するトクホ（特定保健用食品）の商品名で、具体的には、かねさが商品化した大豆たんぱく質を含む清涼飲料水のことです。

Ｇ９･１００の目安量は、1日1本（100g）とされています。

なお、Ｇ９･１００は、次のような内容の表示許可を取得しています。

⇒　「分離大豆たんぱく質を原料にし、血清コレステロールを低下させる働きのある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫されているので、コレステロールが高めの方の食生活に役立つ」

□ココア