ニンニクというのは、英名をガーリックといい、ユリ科の多年草で、米国ではベストセラーサプリメントの1つになっています。

このニンニクは、エジプト時代から強壮に用いられてきました。

ニンニクの有効成分は、アリイン、スコルジン、ビタミンＢ1などで、アリインは切る、擦るといった過程でアリシンという臭い物質に変化します。

アリシンは、ビタミンＢ1の吸収を促進させるほか、抗酸化作用や殺菌、保温、食欲増進などの作用があります。

また、スコルジンは強壮効果があるほか、血圧を低下させ、悪玉コレステロールを減らす作用があるという説もあります。

ただし、とりすぎは胃を荒らし、腸内の有用な菌を減らしてしまいますので注意が必要です。

よって、生であれば1日1個程度にとどめておき、サプリメントであれば、生ニンニク換算で4ｇ程度にしておきたいところです。

納豆というのは、大豆を煮た後、納豆菌で発酵させた食品のことをいい、食物繊維も含んだ大豆まるごとの健康効果に、納豆菌の効果が加わった健康食品といえます。

納豆は、大豆たんぱく質は肉に劣らずアミノ酸のバランスがよく、心臓病を予防する効果が米国で認められています。

また、納豆の大豆たんぱく質に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用を持ち、エストロゲンの不足で生じがちなほてりや骨のぜい弱化の緩和にも役立つとされています。

納豆菌が発酵で作り出すビタミンＫ2は骨を強化する成分で、ねばねば成分であるポリグルタミン酸は、カルシウムの吸収を促進させます。

□ナイアシン